VALPOLICELLA RIPASSO DOC CLASSICO SUPERIORE 2017
Den har en intens rød farve med aromaer af blomme, kirsebær, sort kirsebær, små røde frugter og en let æterisk fornemmelse, der passer godt til en mere krydret note af vanilje, kanel og kaffe.
Vin fremstillet af de bedste druer af Valpolicella, der allerede overvåges på landet fra de tidlige stadier af modningen.
Navnet ripasso er givet ved, at Valpolicella-vin gæres på pomace af Recioto eller Amarone, der stadig er gennemblødt i vin, for at erhverve fylde og kompleksitet, der er typisk for denne vin.
