Italiens vel nok største rødvinssort, der dyrkes på mere end 5000 hektarer i Piemonte og i det lombardiske Valtellina (Veltlin). Barollo og Barbaresco kan takke sorten med de små druer for deres alsidige aromaer med nuancer af teblade, roser, krydderier og tjære.
Nebbiolo kræver de bedste vinmarker for at kunne modnes.
Dens navn, nebbia, italiensk for tåge, henviser til den sene høst. Indtil nu har eksperimenter i andre lande ikke givet overbevisende resultater.