Den grønne druesort Albariño er den fornemmeste sort i Galicia, samt en af de store europæiske sorter. Den er karakteriseret ved at have små, tætsiddende bær med en lidt hård skal og mange kerner. Den giver i et fugtigt og varmt klima et mellemstort høstudbytte, da den er ganske resistent over for sygdomme og klaseråd. Vinene fra denne drue er elegante med ganske sammensatte aromaer, som indeholder eksotisk frugt, pære og æble.
